 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Tipus | Chabichou du Poitou  |
|---|---|
| Certificat | AOC 1990 |
| Origen | |
| Regió | Poitou-Charentes |
| País | França |
| Lloc de producció | Poitou |
| Característiques | |
| Origen de la llet | cabra |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Tova |
| Matèria grassa | 45% |
| Dimensions | 6 cm |
| Pes i forma | 150 gr |
| Temps d'envelliment | 10-20 dies |
| Ingredients | llet de cabra |
| Més informació | |
| Producció | 374 t |
| Àrea | 800.000 ha |
El chabichou du Poitou és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a la regió de Poitou-Charentes, departament de Vienne. Es beneficia d'una AOC des de 1990 i una DOP a nivell europeu pel Reglament de la Comissió n.º 1107/96. França no va sol·licitar la protecció del nom «chabichou». La zona de producció de l'AOC es limita a una regió al sud de l'Alt Poitou: el sud de Vienne, Deux-Sèvres i el nord de Charente.