Chaource (formatge)

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.
Infotaula formatgeChaource
Tipusformatge francès, formatge de llet de vaca, formatge de pasta tova amb pell florida, formatge industrial, formatge de granja i formatge làctic Modifica el valor a Wikidata
EpònimChaource Modifica el valor a Wikidata
CertificatAOC 1970
Origen
RegióXampanya-Ardenes
PaísFrança
Lloc de produccióChaource i Aube Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Origen de la lletVaca
PasteuritzatNo
TexturaTova
Matèria grassa50%
Dimensions10 cm
Pes i forma250-450 gr
Temps d'envelliment2-4 setmanes
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata
Més informació
Producció2.421 t Modifica el valor a Wikidata
Àrea350.000 ha Modifica el valor a Wikidata

Chaource és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca originàriament a la vila de Chaource, a la regió de Xampanya-Ardenes, departament d'Aube, però també s'elabora al departament veí d'Yonne, al nord-est de la Borgonya.