 | |
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca i formatge de pasta tova amb pell rentada  |
|---|---|
| Epònim | Maroilles i Maroilles Abbey (en)  |
| Certificat | AOC 1976 |
| Origen | |
| Regió | Picardia i Nord-Pas de Calais |
| País | França |
| Localització | |
| Lloc de producció | Thiérache (en) |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Textura | Tova |
| Matèria grassa | 45% |
| Dimensions | 13 x 6 cm |
| Ingredients | llet de vaca |
| Més informació | |
| Producció | 4.241 t |
| Àrea | 200.000 ha |
El maroilles (també conegut com a marolles) és un formatge francès de llet de vaca, elaborat a les regions de Picardia i Nord-Pas de Calais al nord de França, en els departaments d'Aisne i de Nord. Deriva el seu nom de la localitat de Maroilles a la regió en la qual encara és manufacturat. És un formatge AOC des de 1976 i que ha obtingut DOP per Reglament (la CE) n.º 1107/96.[1]