Mary Elizabeth "Sissy" Spacek (Quitman, Texas, 25 desembre de 1949) és una actriu, cantant i decoradora estatunidenca. El 1981, rep l'Oscar a la millor actriu per a la seva interpretació de la cantant de country Loretta Lynn a Coal Miner's Daughter de Michael Apted. Nascuda a Texas, té ascendència txeca i anglesa. És cosina de l'actor Rip Torn. La seva filla Schuyler Fisk també és actriu. Spacek és una fervent lluitadora pels drets de la dona.
Spacek va començar al món del cinema de la mà de Torn, que ja era actor i gràcies al qual va poder inscriure's a l'Actors Studio i en el Lee Strasberg Institute de Nova York. El seu primer paper va ser a la pel·lícula Prime Cut (1972), en la qual interpretava el paper d'una dona venuda en el tràfic de blanques.
El seu primer paper notable va ser a la pel·lícula Badlands (1973), on va conèixer al director artístic Jack Fisk, amb qui es casaria posteriorment.
El paper amb què es donaria a conèixer mundialment va ser el de Carrie a la pel·lícula Carrie (1976), per la que va ser nominada a l'Oscar a la millor actriu. Encara que aquell any no el va guanyar, el 1980 ho va aconseguir pel seu paper a la pel·lícula Coal Miner's Daughter, on interpretava a l'estrella del country Loretta Lynn.
També va ser nominada a un Grammy per la seva interpretació en la banda sonora d'aquella pel·lícula.
Més recentment, se l'ha vist en pel·lícules com Missing (1982), The River (1984), Crimes of the Heart (1986), JFK (1991), Aflicció (1997), The Straight Story (1999), o In the Bedroom (2001).