Terrer

Per a altres significats, vegeu «Terrer (Aragó)».
Terrer amb vinyes a Sant Cugat Sesgarrigues.

Un terrer, conegut arreu amb el nom francès terroir, és un terreny amb unes característiques geològiques i geogràfiques homogènies per al cultiu agrícola, especialment utilitzat per la vinya.[1]

El concepte de terrer aplicat a la viticultura està molt desenvolupat a França. Per exemple, les diferents propietats de la regió de Bordeus (anomenades château) estan classificades en cinc categories: de premier cru a cinquième cru. A la regió vinícola portuguesa del Duero també es diferencia el terrer. Des del 2002 la Generalitat de Catalunya permet als consells reguladors de les Denominacions d'Origen atorgar el caràcter distintiu de «vi de finca» o «vi de terrer». Es defineix el vi de terrer com el vi produït dins una denominació d'origen, en un entorn determinat, d'una extensió inferior a la del terme municipal, amb característiques pròpies, el nom del qual està notòriament lligat a les vinyes de les quals s'obtenen vins amb característiques qualitatives especials.[2] Posteriorment s'ha aplicat a la legislació espanyola el concepte equivalent de Vino de Pago.

  1. ↑ «Què és el terrer? Clima, sòls, varietats...». Ara els nostres vins. Ara llibres [Barcelona], 11-12-2011. ISSN: 2014-010X.
  2. ↑ [enllaç sense format] https://www.gencat.net/diari/3673/02185071.htm Arxivat 2005-05-10 a Wayback Machine.