| Tipus | formatge de llet de vaca, formatge francès i formatge làctic  |
|---|---|
| Certificat | Sense AOC |
| Origen | |
| Regió | Pas de Calais |
| País | França |
| Característiques | |
| Origen de la llet | vaca |
| Dimensions | 11 cm de costat i 4 de gruix |
| Pes i forma | 500 grams |
| Temps d'envelliment | 7-9 setmanes |
| Ingredients | llet de vaca |
El Vieux-Boulogne (també conegut com a sablé du Boulonnais) és un formatge francès fet amb llet de vaca no pasteuritzada, amb una pasta premsada. És originari de la regió del Pas de Calais, al voltant de Boulogne-sur-Mer.