| 2021 Eastern Illinois Panthers football | |
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| Conference | Ohio Valley Conference |
| Record | 1–10 (1–5 OVC) |
| Head coach |
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| Offensive coordinator | John Kuceyeski (3rd season) |
| Defensive coordinator | Chris Bowers (3rd season) |
| Home stadium | O'Brien Field |
| Conf | Overall | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Team | W | L | W | L | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| No. 13 UT Martin $^ | 5 | – | 1 | 10 | – | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Southeast Missouri State | 4 | – | 2 | 4 | – | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Austin Peay | 4 | – | 2 | 6 | – | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tennessee State | 3 | – | 3 | 5 | – | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Murray State | 3 | – | 3 | 6 | – | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Eastern Illinois | 1 | – | 5 | 1 | – | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tennessee Tech | 1 | – | 5 | 3 | – | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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The 2021 Eastern Illinois Panthers football team represented Eastern Illinois University as a member of the Ohio Valley Conference (OVC) during the 2021 NCAA Division I FCS football season. Led by Adam Cushing in his third and final season as head coach, the Panthers compiled an overall record of 1–10 with a mark of 1–5 in conference play, tying for sixth place in the OVC. The team played home games at O'Brien Field in Charleston, Illinois.