Draft:Kluai chueam

  • Comment: Recipes are not considered to be encyclopedic and must be removed. Bobby Cohn (talk) 20:39, 6 November 2024 (UTC)


Kluai Chueam (Thai: กล้วยเชื่อม) or banana in syrup is a dessert made from bananas. Kluai Chueam changes color compared to the original color of the bananas before cooking when the bananas exposed to heat.[1] Kluai Chueam has an unclear origin but it has existed for ages. People often have Kluai Chueam at celebratory events, such as religious ceremonies.There are other dishes similar to Kluai Chueam that can be found in many countries, including Indonesia, India, the Philippines, and Thailand, so it is known by different names in various places. For instance, it is called Kolak Pisang in Indonesia, Nendhra Pazham Pani in India, Minatamis na Saging in the Philippines, and Kluai Chueam (Thai: กล้วยเชื่อม) in Thailand.

  1. ^ "AMPOLFOOD Family - หลายเสียงเถียงกันว่า..ทำไมกล้วยถึงแดง !? 🍌 เรามีคำตอบที่จะช่วยไขข้อสงสัยมาฝากแล้วครับ . การที่เนื้อกล้วยในข้าวต้มมัดมีสีแดงอมชมพู เกิดจากสาร Proanthocyanidin ที่อยู่ในเนื้อกล้วยทุกชนิด โดยเฉพาะกล้วยที่ "ห่าม" เปลือกเขียวอมเหลือง เมื่อถูกความร้อนจะทำปฏิกิริยาให้สารสีแดง ซึ่งแต่ละพันธุ์ มีไม่เท่ากัน กล้วยหอม กล้วยไข่ เวลาถูกความร้อนจะไม่มีสารนี้ . โดยเมนูกล้วยเชื่อม และกล้วยบวชชี ที่ดูไม่เป็นสีแดง เพราะกล้วยเชื่อมนั้น นิยมใช้ "กล้วยไข่" ทำทาน ส่วนกล้วยบวชชีใช้ความร้อนต้มไม่นาน ก็พร้อมทาน แตกต่างจากการทำข้าวต้มมัดที่ใช้การนึ่ง ที่ให้ความร้อนสูง และนาน ดังนั้น กล้วยในข้าวต้มมัด จึงออกมา "แดง" ครับ . คราวนี้.. ก็หายสงสัยกับเรื่องกล้วยๆ กันแล้วนะครับ ;) #AmpolFoodFamily | Facebook". www.facebook.com. Retrieved 2024-11-03.