| Mostaza negra | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Género: | Brassica | |
| Especie: |
B. nigra (L.) W.D.J.Koch | |
La mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra) es una especie de planta herbácea anual, cultivada por sus semillas, que se emplean como especia.[1] Hoy es menos frecuente que la mostaza parda (Brassica juncea) y que la blanca (Sinapis spp.), pero se cultiva aún, en especial en la India, como fuente de aceite e ingrediente en aderezos. Se consume también como verdura de hoja.
- ↑ Garcia, Rivas; Rivas, Heriberto García (1991). Plantas curativas mexicanas: descripción y usos. Panorama Editorial. ISBN 9789683802934. Consultado el 3 de enero de 2018.