| Lombarda | ||
|---|---|---|
 Coles moradas | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familia: | Brassicaceae | |
| Género: | Brassica | |
| Especie: | Brassica oleracea | |
| Subespecie: |
Brassica oleracea var. capitata f. rubra L., 1753 | |
| Grupos de cultivares | ||
Brassica oleracea var. capitata f. rubra,[3] de nombre común lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo (y ambas de las coles). Es un grupo de cultivares ('Ruby Ball', 'Kalibos'...) de la variedad de col Brassica oleracea var. capitata en la que las hojas poseen un color violáceo característico. Este color es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. La coloración de este pigmento depende en gran medida de la acidez (pH) del suelo, por lo cual las hojas pueden crecer más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.
- ↑ Frutos secos, salud y culturas mediterráneas, Editorial Glosa, S.L., 2005. Capítulo 10, p. 187
- ↑ Ref. GRIN
- ↑ R.R. Hafidh, A.S. Abdulamire, F. Abu Bakare, F.A. Jalilian, F. Jahanshiri , F. Abas, Z. Sekawi, Novel anticancer activity and anticancer mechanisms of Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine., European Journal of Integrative Medicine, 2013