Comer con las manos se refiere a la práctica cultural en que las personas toman los alimentos directamente con las manos y se los llevan a la boca. En los tiempos modernos, alrededor del 44% de las personas en todo el mundo, principalmente en África, Medio Oriente, el Subcontinente indio, el Sudeste Asiático y Oceanía, comen agarrando cosas directamente con las manos.[1] Además, hay casos en los que las personas comen a mano de forma selectiva según el tipo de alimento incluso fuera de la cultura alimentaria.
Las culturas ajenas a esta práctica tienden a tener una imagen negativa de la misma, con la consideración de sucia y bárbara, debido a las diferencias en el pensamiento cultural. No obstante, la vasta mayoría de gastronomías del mundo poseen algún u otro plato o alimento que se come con las manos, especialmente las del tipo callejero, como la hamburguesa, la pizza, las papas fritas o los tacos. Recientemente, la comida que se come con las manos recibió la denominación de finger food.
- ↑ 北岡 Kitaoka, 2011, p. 227.