Eugenol

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Eugenol
Nombre IUPAC
4-Allyl-2-methoxyphenol
General
Otros nombres	2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol Eugenic acid Caryophyllic acid 1-Allyl-3-methoxy-4-hydroxybenzene Allylguaiacol 2-Methoxy-4-allylphenol 4-Allylcatechol-2-methyl ether 2-methoxy-4-(2-propen-1-yl)phenol
Fórmula molecular	C10H12O2
Identificadores
Número CAS	97-53-0[1]​
ChEBI	4917
ChEMBL	42710
ChemSpider	13876103
DrugBank	DB09086
PubChem	3314
UNII	3T8H1794QW
KEGG	D04117
SMILES Oc1ccc(cc1OC)CC=C
InChI InChI=1S/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3 Key: RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	164,2 g/mol
Punto de fusión	266 K (−7 °C)
Punto de ebullición	527 K (254 °C)
Propiedades químicas
Acidez	10.19 at 25 °C pKa
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Eugenol (C₁₀H₁₂O₂) es guaiacol con una cadena alil sustituida. i.e. 2 metoxi-4-(2-propenil)fenol. El eugenol es un miembro de los compuestos de la clase alilbencenos. Es un líquido oleoso de color amarillo pálido extraído de ciertos aceites esenciales, especialmente del clavo de olor, la nuez moscada y la canela. Es difícilmente soluble en agua y soluble en solventes orgánicos. Tiene un agradable olor a clavo.

1. ↑ Número CAS