| Mandarina | ||
|---|---|---|
 Fruto de Citrus × tangerina | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 53 kcal 223 kJ | ||
| Carbohidratos | 13.34 g | |
| • Azúcares | 10.58 g | |
| • Fibra alimentaria | 1.18 g | |
| Grasas | 0.31 g | |
| • saturadas | 0.039 g | |
| • trans | 0.00 g | |
| • monoinsaturadas | 0.06 g | |
| • poliinsaturadas | 0.065 g | |
| Proteínas | 0.81 g | |
| Agua | 85.17 g | |
| Retinol (vit. A) | 34 μg (4%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.058 mg (4%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.036 mg (2%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.376 mg (3%) | |
| Vitamina B6 | 0.078 mg (6%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 16 μg (4%) | |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) | |
| Vitamina C | 26.7 mg (45%) | |
| Vitamina D | 0 μg (0%) | |
| Vitamina E | 0.2 mg (1%) | |
| Vitamina K | 0 μg (0%) | |
| Calcio | 37 mg (4%) | |
| Hierro | 0.15 mg (1%) | |
| Magnesio | 12 mg (3%) | |
| Fósforo | 20 mg (3%) | |
| Potasio | 166 mg (4%) | |
| Sodio | 2 mg (0%) | |
| Zinc | 0.07 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Mandarina comercial en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus × reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.[1] Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su interior está formado por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es un cítrico similar a la naranja, también de color anaranjado aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos.[2]
El mesocarpio o albedo de esta fruta no es sólido a diferencia del de la naranja, limón y pomelo, sino que tiende a ser fibroso formando una especie de "hilos" que se observan al retirar la cáscara.
- ↑ El cultivo de las mandarinas. InfoAgro.
- ↑ «Mandarina, una golosina natural». Nutribonum. Consultado el 21 de marzo de 2013.