Saccharina

Saccharina
Playa danesa cubierta de Saccharina latissima
Taxonomía
Reino:	Protista
Superfilo:	Heterokonta
Filo:	Ochrophyta
Clase:	Phaeophyceae
Orden:	Laminariales
Familia:	Laminariaceae (kelp)
Género:	Saccharina Stackhouse 1809
Especies[1]​
Saccharina angustata Saccharina bongardiana Saccharina cichorioides Saccharina coriacea Saccharina crassifolia Saccharina dentigera Saccharina groenlandica Saccharina gurjanovae Saccharina gyrata Saccharina japonica Saccharina kurilensis Saccharina latissima Saccharina longicruris Saccharina longipedales Saccharina longissima Saccharina ochotensis Saccharina religiosa Saccharina sculpera Saccharina sessilis Saccharina yendoana
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Saccharina es un género de algas kelp que incluye unas 20 especies de tamaño importante. El nombre deriva de azúcar (sacarina), pues suele tener sabor dulce. Una raza de ovejas aprecian su sabor y se alimentan de ellas en las islas Orcadas.^[2]​ Se extienden principalmente en los mares fríos del norte del Atlántico y del Pacífico, pero también se encuentran en el Mediterráneo y Brasil.

En Japón y China hay un alimento popular llamado kombu (Saccharina japonica).^[3]​

1. ↑ Lane, C.E.; C. Mayes; L.D. Druehl; G.W. Saunders (2006). "A multi-gene molecular investigation of the kelp (Laminariales, Phaeophyceae) supports substantial taxonomic re-organization". Journal of Phycology. 42 (2): 493–512. doi:10.1111/j.1529-8817.2006.00204.x
2. ↑ Sweet Kelp (Saccharina lattisima) Irish Seaweeds 2016, Belfast UK
3. ↑ Culture of Kelp (Laminaria japonica) in China Yellow Sea Fisheries Research Institute, 1989