Syzygium aromaticum

Clavo
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
Tribu: Syzygieae
Género: Syzygium
Especie: Syzygium aromaticum
(L.) Merr. y L.M.Perry, 1939
Distribución
Distribución natural
Distribución natural
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Clavo de olor
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 274 kcal 1147 kJ
Carbohidratos 65.53 g
 • Azúcares 2.38 g
 • Fibra alimentaria 33.9 g
Grasas 13 g
Proteínas 5.97 g
Agua 9.87
Retinol (vit. A) 8 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.158 mg (12%)
Riboflavina (vit. B2) 0.220 mg (15%)
Niacina (vit. B3) 1.560 mg (10%)
Vitamina B6 0.391 mg (30%)
Vitamina C 0.2 mg (0%)
Vitamina E 8.82 mg (59%)
Vitamina K 141.8 μg (135%)
Calcio 632 mg (63%)
Hierro 11.83 mg (95%)
Magnesio 259 mg (70%)
Fósforo 104 mg (15%)
Potasio 1020 mg (22%)
Sodio 277 mg (18%)
Zinc 2.32 mg (23%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Clavo de olor en la base de datos de nutrientes de USDA.
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El árbol del clavo de olor, clavero,[1]​ jirofle, o girofle[2]​ (Syzygium aromaticum) es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no se han abierto) secos se denominan clavos de olor,[3]​ girofles, jirofles,[2]​ o clavillos,[4]​ y se usan como especia en las cocinas de todo el mundo.[cita requerida]

Su nombre deriva de la palabra clavo (de los fabricados en fraguas artesanales), ya que la forma del botón floral guarda un gran parecido con ellos.[cita requerida]

Vista del árbol

Los clavos son cosechados principalmente en Indonesia y Madagascar. También crece en Zanzíbar, India y Sri Lanka.

  1. ↑ «clavero, clavera | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  2. ↑ a b «girofle | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  3. ↑ «clavo | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  4. ↑ «clavillo | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE».