La trollinger es una uva tinta germano-italiana. Probablemente, fue la primera uva cultivada en las regiones vinícolas del Sudtirol y Trentino, aunque hoy en día se cultiva casi exclusivamente lugares escarpados y soleados de la región vinícola de Baden-Wurttemberg. Es conocida como trollinger en Alemania, como vernatsch en el Sudtirol y como schiava en otras regiones italianas. Cuando se usa como uva de mesa, es conocida como black Hamburg.[1] También se conoce con el sinónimo negro Hamburgo a la black muscat, que es un cruce entre la trollinger y la moscatel de Alejandría.[2]
Según el experto en vino Oz Clarke, la trollinger tiene una acidez moderada y tiende a producir vinos con cuerpo ligero y con sabor a fresas y sutiles notas a ahumados.[3]
- ↑ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pgs 171 and 191-192 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984
- ↑ Appellation America Black Muscat Grape details
- ↑ Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pgs 229, 270 and 273 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4