Agriade saint-gilloise

Agriade saint-gilloise
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Agriade saint-gilloise.

Autre(s) nom(s) Grillade saint-gilloise
Lieu d’origine Saint-Gilles
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Paleron, oignons, huile d'olive, câpres, cornichons, anchois, ail et persil
Accompagnement vin rouge
costières-de-nîmes

L'agriade saint-gilloise est un mets typique de la région de Saint-Gilles, dans le Gard, et du bas Rhône, à base de paleron et d'oignons, longtemps mitonné.