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Alpiste est un nom vernaculaire qui désigne diverses espèces de plantes du genre Phalaris (Poaceae) :
- alpiste aquatique (Phalaris aquatica) ;
- alpiste de Caroline (Phalaris caroliniana) ;
- alpiste déformé (Phalaris paradoxa) ;
- alpiste des Canaries (Phalaris canariensis) ;
- alpiste faux-roseau ou alpiste roseau (Phalaris arundinacea) ;
- alpiste mineur (Phalaris minor) ;
- alpiste modeste (Phalaris minor) ;
- alpiste paradoxal (Phalaris paradoxa) ;
- alpiste roseau ou alpiste faux-roseau (Phalaris arundinacea) ;
- alpiste tubéreux (Phalaris aquatica).