Alsace (AOC)

Page d’aide sur l’homonymie

Pour les articles homonymes, voir Alsace (homonymie).

Alsace
Image illustrative de l’article Alsace (AOC)
Vignes escaladant les collines près de Ribeauvillé (août 2010).
Désignation(s) Alsace
Appellation(s) principale(s) alsace[1]
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1962
Pays Drapeau de la France France
Région parente vignoble d'Alsace
Localisation Bas-Rhin et Haut-Rhin
Climat tempéré continental
Ensoleillement
(moyenne annuelle) 		1 724 heures par an[2]
Sol granite, gneiss, schiste, grès ou calcaire
Superficie plantée 11 703 hectares en 2011[3]
Nombre de domaines viticoles 4 937 viticulteurs, 930 caves particulières, 19 caves coopératives et 73 négociants[4]
Cépages dominants riesling B, sylvaner B, pinot noir N, gewurztraminer Rs, pinot blanc B, muscat blanc à petits grains B, pinot gris G et klevener de Heiligenstein Rs[5]
Vins produits 92 % blancs, 8 % rosés et rouges
Production 635 500 hectolitres en 2010[3]
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds à l'hectare[4]
Rendement moyen à l'hectare maximum 80 à 88 hectolitres par hectare[4]
modifier 

L’alsace[1], ou vin d'Alsace, est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans tout le vignoble d'Alsace, dans les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin.

Seules deux autres appellations viticoles existent en Alsace : l'alsace grand cru et le crémant d'Alsace. La troisième appellation, simplement « alsace », regroupe en son sein les neuf dénominations de cépage, tels que le pinot gris ou le riesling.

  1. ↑ a et b Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. ↑ 1 637 heures de soleil par an à Strasbourg, 1 724 heures à Colmar et 1 768 heures à Mulhouse.
  3. ↑ a et b Collectif, Le Guide Hachette des vins 2012, Paris, éditions Hachette, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237681-6), p. 11.
  4. ↑ a b et c [PDF] Direction générale des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires, « Cahier des charges de l'appellation », sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1373 du 25 octobre 2011 modifiant l'ordonnance n° 45-2675 du 2 novembre 1945 relative à la définition des appellations d'origine contrôlées des vins d'Alsace et homologuant les cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées « Alsace » ou « Vin d'Alsace » et « Crémant d'Alsace » et des cinquante et une appellations « Alsace grand cru » », JORF, no 0251,‎ , p. 18196.
  5. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.