Amylose (homonymie)

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Amylose peut désigner :

• amylose, un polymère non-ramifié de glucose, il est avec l'amylopectine le principal constituant de l'amidon ;
• amylose, un groupe de maladies tissulaires caractérisées par le dépôt de protéines insolubles dans un certain nombre de tissus humains.