Assiette valaisanne

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le canton du Valais.

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Assiette valaisanne
Lieu d’origine	Valais (Suisse)
Température de service	Froide
Ingrédients	Pain de seigle, viande séchée, jambon cru, saucisse, lard et fromages du Valais
Accompagnement	Vins du Valais
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L’assiette valaisanne (allemand : walliser Teller) est une spécialité culinaire du canton suisse du Valais. Elle présente un assortiment de pain de seigle valaisan AOP rond, viande séchée du Valais IGP, jambon cru du Valais IGP, lard sec du Valais IGP, fromage raclette du Valais AOP et saucisse sèche du Valais. Elle peut être accompagné d'autres ingrédients tels d'autres fromages valaisans, petits oignons, cornichons, légumes valaisans au vinaigre et beurre suisse^[1].