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En architecture et en construction, assise, ou cours d'assises, mot qui vient du verbe « asseoir », peut désigner l'ensemble des fondations d'un corps de bâtiment donnant la stabilité à l'ouvrage.
Le cours d'assise d'un mur ou d'une colonne est une rangée d'éléments homogènes (moellons, briques, agglomérés de béton, etc.) de même hauteur, posés horizontalement, il désigne souvent le fondement ou la base horizontale de cette construction. Lorsque l'assise est de même hauteur sur tout le pourtour on parle d'assise « réglée » et d'appareil (taille et disposition des pierres) « réglé ».
L'assise d'une voûte ou d'un arc désigne le plan d'appui maçonné du pied-droit ou du pendentif, sur lequel reposent les voussoirs qui les constituent.