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| Beaujolais | |
 Le vignoble du Beaujolais autour de la chapelle de Saint-Laurent-d'Oingt. | |
| Désignation(s) | Beaujolais |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | beaujolais[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1937 |
| Pays |  France
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| Région parente | vignoble du Beaujolais |
| Localisation | Rhône et Saône-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique à tendance continentale |
| Sol | argilo-calcaire et granitique |
| Superficie plantée | 7 000 hectares en 2010[2] |
| Cépages dominants | gamay N et chardonnay B[3] |
| Vins produits | 97 % rouges et rosés, 3 % blancs |
| Production | 317 500 hectolitres en 2010[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum 5 000 pieds par hectare[4] |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 64 à 69 hectolitres par hectare pour les rouges (62 à 67 pour les supérieurs), 60 à hectolitres par hectare pour les blancs[4] |
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Le beaujolais[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de Saône-et-Loire.
L'appellation couvre l'intégralité du vignoble du Beaujolais et propose six produits différents, dont le beaujolais nouveau et le beaujolais supérieur. Il est fait quasi exclusivement à partir du cépage gamay pour les vins rouges et du chardonnay pour les vins blancs (ces derniers ne représentent que 3 % de la production totale).
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Collectif, Le guide Hachette des vins 2012, Paris, Hachette livre, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237699-1), p. 145.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Secrétariat général du gouvernement français, « Décret no 2009-1346 du 29 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Beaujolais », « Beaujolais Villages », « Beaujolais » suivie du nom de la commune d'origine, « Pouilly-Vinzelles » et « Pouilly-Loché » », sur legifrance.gouv.fr.