Le brou de noix est un colorant naturel extrait de la partie charnue formée par l'épicarpe et le mésocarpe du fruit du noyer commun. Il sert pour la teinture du bois, et s'emploie comme encre brune, de teinte plus chaude que le bistre, en lavis et parfois en calligraphie[1].
- Claude Mediavilla, Histoire de la calligraphie française, Albin Michel, , 335 p., p. 323.