Cacherout

Cacherout
Image illustrative de l’article Cacherout
Un fast-food McDonald's casher en Israël.
Sources halakhiques
Textes dans la Loi juive relatifs à cet article
Bible Genèse 1:29 ; 7:2-8 ; 9:2-4 ; 32:25-33
Exode 22:30 ; 23:19
Lévitique 3:17 ; 7:23-27 ; 17:13-14 ; 19:23-25 ; 22:18-25 ; 23:9-14 ; 34:26
Deutéronome 12:20-27 ; 14:3-21 ; 22:9
Talmud de Babylone traités Avoda Zara, Houllin, Menahot, Pessa'him & Zevahim
Mishné Torah Sefer Kedousha, Hilkhot ma'akhalot assourot & hilkhot shehita
Choulhan Aroukh Yore Dea chap. 1 à 202
Autres références rabbiniques More Nevoukhim, 2e partie, chapitre 47…
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La cacherout ou kashrout (en hébreu : כשרות המטבח והמאכלים kashrout hamitba'h véhamaakhalim, « convenance de la cuisine et des aliments ») est le code alimentaire prescrit aux enfants d'Israël dans la Bible hébraïque. Elle constitue l'un des principaux fondements de la Loi, de la pensée et de la culture juives.

Elle regroupe d'une part l'ensemble des critères désignant un aliment (animal ou végétal) comme permis ou non à la consommation, et d'autre part l'ensemble des lois permettant de les préparer ou de les rendre propres à la consommation. Les aliments en conformité avec ces lois sont dits casher, « aptes » ou « convenables » à la consommation.

Certaines consommations non alimentaires sont dénommées cachères par extension, afin de signaler leur approbation par les autorités rabbiniques, tel l'usage du téléphone[1] ou les œuvres audiovisuelles[2].

  1. ↑ « Les juifs ultraorthodoxes ont leur smartphone casher », Le Monde.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ « Israël : les ultra-orthodoxes ont inventé le cinéma casher », sur LEFIGARO (consulté le )