Pour les articles homonymes, voir Chiraz (homonymie).
| Chiraz شیراز (fa) | |
      Clockwise from top: Jardin d'Eram, Mausolée de Hafez, Maison Qavam, Citadelle de Karim Khan, Chamran Grand Hôtel, et Mausolée de Saadi. |
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| Administration | |
|---|---|
| Pays |  Iran
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| Province | Fars |
| Indicatif téléphonique international | +98 713 |
| Démographie | |
| Population | 1 701 256 hab. (2015) |
| Densité | 7 089 hab./km2 |
| Population de l'agglomération | 4 325 621 hab. (2015) |
| Géographie | |
| Coordonnées | 29° 38′ nord, 52° 34′ est |
| Altitude | 1 486 m |
| Superficie | 24 000 ha = 240 km2 |
| Localisation | |
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Chiraz ou Shiraz (en persan : شیراز) est une ville du Sud-Ouest de l'Iran. C'est la capitale de la province du Fars et la cinquième ville la plus peuplée d'Iran.
Chiraz a été la capitale de la Perse sous la dynastie Zand de 1750 jusqu'en 1794, quand les Qajars ont déplacé la capitale à Téhéran. Avec Ispahan et Téhéran, Chiraz est aujourd'hui l'une des trois capitales culturelles et artistiques de l'Iran.
La ville est située sur la rivière saisonnière rudkhaneye khoshk (littéralement « rivière sèche »). Elle bénéficie d'un climat modéré et est un centre de commerce régional depuis plus de mille ans. Shiraz est l'une des plus anciennes villes de l'Iran antique. La plus ancienne référence à la ville, sous le nom de Tiraziš, figure sur des tablettes d'argile élamites datant de 2000 avant J.-C. La ville moderne a été restaurée ou fondée par le califat arabe omeyyade en 693 de notre ère et s'est développée sous les dynasties iraniennes successives des Saffarides et des Bouyides, respectivement aux IXe et Xe – XIe siècles. Au XIIIe siècle, Chiraz est devenue un centre majeur des arts et des lettres, grâce aux encouragements de son souverain et à la présence de nombreux savants et artistes persans.
Deux célèbres poètes iraniens, Hafez et Saadi, sont originaires de Shiraz, dont les tombes sont situées au nord des limites actuelles de la ville. Shiraz est connue comme la ville des poètes, de la littérature et des fleurs. Elle est également considérée par de nombreux Iraniens comme la ville des jardins en raison de la présence de nombreux jardins et arbres fruitiers que l'on peut voir dans toute la ville, comme le jardin Eram. Shiraz a historiquement compté d'importantes communautés juives et chrétiennes. L'artisanat de Shiraz se compose de mosaïques incrustées de forme triangulaire, d'argenterie, de tapis à poils et de kilim, appelés gilim et jajim dans les villages et les tribus. Les principales industries de la ville sont la production de ciment, de sucre, d'engrais, de produits textiles, de produits en bois, d'ouvrages en métal et de tapis : 53 % des investissements électroniques iraniens sont concentrés à Shiraz. La ville abrite la première centrale solaire d'Iran. Récemment, la première éolienne de Shiraz a été installée au-dessus du mont Babakuhi, près de la ville.