Le climat de l'Occitanie est l’état moyen des conditions de l'atmosphère terrestre sur le territoire de l'Occitanie, fondé sur les moyennes et la variabilité de paramètres météorologiques (température, pression atmosphérique, précipitations, ensoleillement, humidité, vitesse du vent) pendant une période donnée, la période type de référence définie par l’Organisation météorologique mondiale étant de 30 ans.
La région d'Occitanie est partagée entre plusieurs climats : un climat méditerranéen franc sur le littoral languedocien, le climat du Bassin du Sud-Ouest dans le bassin moyen de la Garonne, bordé par un climat océanique altéré, et les climats de montagne et de marges de montagne, dans les Pyrénées et le sud-ouest du Massif Central.
Comme l'ensemble de la France métropolitaine, l'Occitanie est exposée au réchauffement climatique qui contribue à modifier les climats locaux actuels et à des effets sur l'environnement, la santé et la société. Pour respecter les deux objectifs de l'accord de Paris sur le climat (réchauffement bien en-dessous de 2 °C et de préférence limité à 1,5 °C), une réduction forte et immédiate des émissions de CO2 est indispensable, jusqu'à atteindre la neutralité carbone, seule à même de stopper le réchauffement, la France, à travers sa politique climatique, déploie différentes stratégies d'atténuation et d'adaptation), avec des objectifs spécifiques comme la réduction des émissions de gaz à effet de serre de 40 % entre 1990 et 2030 (20 % en 2019) ou la réduction de la consommation énergétique finale de 50 % en 2050 par rapport à la référence 2012 en visant un objectif intermédiaire de 20 % en 2030. Dans ce cadre le conseil régional d'Occitanie a créé le RECO, un groupe régional d’experts sur le climat, et publié différents documents de stratégie (SRADETT) ou d'engagements. Au niveau local, 74 PCAET sont approuvées en septembre 2023, portés par les intercommunalités. Au total ce sont 103 démarches qui sont lancées.