Clou de girofle

Clous de girofle
Image illustrative de l’article Clou de girofle
Clous de girofle séchés
Botanique
Espèce Syzygium aromaticum
Famille Myrtaceae
Partie utilisée Boutons floraux
Origine Moluques
Composition et propriétés
Composés Eugénol
Production et économie
Norme ISO 2254
Codex Alimentarius HS 0778
Principaux producteurs Drapeau de l'Indonésie Indonésie
Drapeau de Madagascar Madagascar
Drapeau de la Tanzanie Tanzanie
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Le clou de girofle est une épice obtenue à partir des boutons floraux du Giroflier[1] de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium[2] (Syzygium aromaticum).

  1. ↑ « Girofle », sur universalis.fr.
  2. ↑ Erreur de référence : Balise <ref> incorrecte : aucun texte n’a été fourni pour les références nommées www.sowelab.com