Pour les articles homonymes, voir Cornue.
La cornuelle, ou cornue, est une spécialité pâtissière du centre-ouest de la France.
Connue sous différentes formes selon les terroirs (gâteau sec en Charente et dans les Deux-Sèvres, brioche en Limousin ou en Dordogne), elle partage toutefois un nom, ainsi qu'une période de conception et une symbolique liées à la religion catholique.