La cuisine libanaise fait partie de la cuisine levantine typique de la région du Levant ainsi que de quelques régions d’Irak, elle-même inspirée de la cuisine méditerranéenne, grecque, juive et arabe.
La cuisine libanaise a connu un grand succès dans le monde grâce à la diaspora libanaise. Elle est composée principalement d’entrées appelées aussi « mezés » riches en légumes et en épices, ainsi que de grillades[1].
- Salma Hage, La cuisine libanaise, Phaidon, (ISBN 978-0-7148-6673-4 et 0-7148-6673-3, OCLC 862213585, lire en ligne)