En informatique, plus précisément en programmation fonctionnelle, la curryfication est la transformation d'une fonction à plusieurs arguments en une fonction à un argument qui retourne une fonction sur le reste des arguments. L'opération inverse est possible et s'appelle la décurryfication.
Le terme vient du nom du mathématicien américain Haskell Curry, bien que cette opération ait été introduite pour la première fois par Moses Schönfinkel[1].
« In the last line we have used a trick called Currying (after the logician H. Curry) to solve the problem of introducing a binary operation into a language where all functions must accept a single argument. (The referee comments that although "Currying" is tastier, "Schönfinkeling” might be more accurate.) »