L'eau domestique est l'eau utilisée à des fins domestiques (au sens latin de domus : la maison), par opposition à l'eau industrielle et à l'eau agricole. Les usages de l'eau domestique sont principalement hygiéniques, alimentaires (boire et cuisiner) et récréatifs (lavage de voiture, piscine, etc.). Une utilisation productive (production animale ou végétale) à petite échelle peut être également envisagée dans certains systèmes de référence[1]. Dans les pays industrialisés, l'eau domestique consiste principalement en l'eau de distribution à usage résidentiel (de manière marginale, l'eau d'une source ou d'un puits), voire aussi l'eau pluviale récoltée et consommée sur place. L'eau de distribution est la plupart du temps une eau potable. Dans les pays en développement, l'eau domestique se définit selon l'accès raisonnable à l'eau
L'eau domestique est d'un intérêt crucial en ce qui concerne la santé publique tant dans les pays riches que dans les pays pauvres. L'accès aux services d'eau constitue une composante clé de l'indicateur de pauvreté du PNUD[1]
La consommation d'eau douce domestique[2],[3] (autour de 10 %) par rapport aux utilisations agricoles (à l'échelle globale, autour de 70 % de toute l’eau tirée des aquifères, des cours d’eau et des lacs[4]) et industrielles (autour de 20 %) de l'eau est souvent proportionnellement et quantitativement faible. Mais elle peut se révéler proportionnellement plus importante pour certains pays qui ne dépendent pas de l'irrigation pour leur agriculture et/ou dont l'industrie est limitée ou peu consommatrice en eau: Ainsi la République centrafricaine (80%) ou la République démocratique du Congo (67 %) ont proportionnellement une utilisation domestique importante, eut égare à des taux d'utilisation des secteurs agricoles (agriculture pluviale) et industriels faibles. La République démocratique du Congo a par ailleurs et de manière générale des prélèvements d'eau très bas[5].
Systématiquement ou de manière ponctuelle, la consommation domestique d'eau peut s'avérer problématique et monopoliser l'attention des autorités publiques[6].