Entre-deux-mers (AOC)

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Pour la région, voir Entre-deux-Mers.

Entre-deux-mers
Désignation(s)	Entre-deux-mers
Appellation(s) principale(s)	entre-deux-mers[1]
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis	1937
Pays	France
Région parente	vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	Entre-deux-Mers
Localisation	Gironde
Climat	océanique
Superficie plantée	1 480 hectares[2]
Cépages dominants	sémillon B, sauvignon B, muscadelle B, sauvignon G[3],[4]
Vins produits	vin blanc
Production	59 050 hectolitres[2]
Pieds à l'hectare	minimum 4 500 pieds par hectare[3]
Rendement moyen à l'hectare	maximum 65 à 75 hectolitres par hectare[5]
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L’entre-deux-mers^[1] est un vin blanc sec français d'appellation d'origine contrôlée produit sur la majeure partie du vignoble de l'Entre-deux-Mers. Il comprend la dénomination géographique entre-deux-mers Haut-Benauge^[6] .

L’Entre-deux-Mers est aussi le nom de la région du Bordelais délimitée par la Dordogne au nord et la Garonne au sud, qui se rejoignent pour former l'estuaire de la Gironde avant de se jeter dans l'Atlantique. La vigne y tient une place importante.

Dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, l'une des subdivisions du vignoble de Bordeaux, on trouve d'autres types de vins : d'abord des bordeaux rouges qui ont l'appellation générique bordeaux-supérieur, mais aussi des vins blancs liquoreux : sainte-croix-du-mont, loupiac, cadillac, et des rosés en particulier le bordeaux-clairet.