Pour l'équipement de gymnastique, voir Espalier de gymnastique.
L'art de l'espalier *
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| Domaines | Savoir-faire Pratiques agricoles |
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| Lieu d'inventaire | France |
| * Descriptif officiel Ministère de la Culture (France) | |
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En horticulture, l'espalier est une forme d'arbre, le plus souvent fruitier, obtenue par une technique de taille permettant d'avoir un arbre à forme plate. La technique était populaire au Moyen Âge en Europe pour décorer les murs, mais son origine est plus ancienne et pourrait dater de l'Égypte antique. Le mot espalier désigne aussi le treillage (treillage d'espalier[1]) sur lequel le plant s'appuie lors de sa croissance.
Un espalier supporté par un mur est un contre-espalier.
L'art de l'espalier a été classé à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2023[2].
- Morisot J.M., Tableaux détaillés des prix de tous les ouvrages du bâtiment (Treillage), Carilian, 1814
- Ministère de la Culture, « L'art de l'espalier - taille de formation et de fructification » [PDF], sur Ministère de la Culture, (consulté le )