Eutrema

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Eutrema

Wasabia tenuis

Classification

Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Super-ordre	Rosanae
Ordre	Brassicales
Famille	Brassicaceae
Sous-famille	Brassicoideae
Tribu	Eutremeae

Genre

Eutrema
R.Br., 1826^[1]

Synonymes

Wasabia Matsum., 1899^[1]

Eutrema est un genre de plantes à fleurs de la famille des Brassicaceae, comportant plusieurs espèces dont :

• Eutrema japonicum – (wasabi japonais), aussi connue sous le nom Wasabia japonica (Miq.) Matsum., que l'on trouve sur le marché, principalement sous les formes :
  • Eutrema japonicum (Miq.) Matsum. var. sachalinensis (Miyabe et Miyake) Hisauti
  • Eutrema japonicum 'Daruma' (达磨)
  • Eutrema japonicum 'Mazuma' (真妻)
• Eutrema tenue – aussi connue sous le nom Wasabia tenuis (Miq.) Matsum., avec notamment la variété :
  • Eutrema tenuis (Miq.) Matsum. var. okinosimensis (Taken.)

Eutrema koreanum (wasabi coréen) est maintenant classé dans le genre Cardamine sous le nom Cardamine pseudowasabi H.Shin & Y.D.Kim^[2].

Le nom vient du grec εὐ- (eu-) « bien » et τρῆμα (trêma) « trou », allusion à une perforation dans la cloison du fruit^[3].