Le herradero, (en français : marquage), est l'ensemble des opérations d'élevage destinées à marquer les veaux d'un an (erales). Ces opérations appelées « marquage à feu » font l'objet d'une règlementation stricte pour le taureau de combat de la corrida classique depuis le , date à laquelle le gouvernement espagnol a imposé le marquage du dernier chiffre de l'année de naissance sur l'épaule de l'animal par un décret complétant la réglementation du marquage[1].
En France, on procède de la même manière.