Hillebrand est un nom de famille notamment porté par :
- August Hillebrand (de) (1888–1953), agriculteur et homme politique allemand ;
- Bernhard Hillebrand (* 1946), économiste allemand ;
- Bruno Hillebrand (de) (* 1935), spécialiste allemand de littérature ;
- Candice Hillebrand (1977-), actrice et chanteuse sud-africaine ;
- Christoph Hillenbrand (de) (* 1957), chef du gouvernement en Bavière ;
- Clemens Hillebrand (de) (* 1955), peintre et dessinateur à Cologne ;
- Dennis Hillebrand (de) (* 1979), footballer allemand ;
- Dieter Hillebrand (de) (* 1951), homme politique allemand (CDU) ;
- Elmar Hillebrand (* 1925), sculpteur allemand ;
- Franz Hillebrand (de) (1863–1926), philosophe et psychologue autrichien ;
- Friedhelm Hillebrand (de) (* 1940), ingénieur et inventeur allemand ;
- Fritz Hillebrand (de) (1917–1957), coureur de moto austro-allemand ;
- Hendrikje Riek Hillebrand (1892–1984), nutritionniste néerlandaise ;
- Herbert Hillebrand (de) (* 1940), entrepreneur et promoteur allemand ;
- Johannes Hillebrand (de) (1874–1931), évêque auxiliaire catholique de Paderborn ;
- Joseph Hillebrand (de) (1788–1871), historien, philosophe et homme politique allemand ;
- Karl Hillebrand (1829-1884), essayiste et historien de la littérature ;
- Lucy Hillebrand (1906–1997), architecte allemande ;
- Marlis Hillebrand (de) (1946–2009), parolière et peintre allemande ;
- Max Joseph Hillebrand (de) (1898–197?), professeur de pédagogie psychologique, École supérieure de pédagogie de Bonn ;
- Peter Hillebrand, évêque catholique de Kyoto, Japon ;
- Rudolph Eberhard Hillebrand (de) (1840–1924), architecte et entrepreneur allemand ;
- Val Hillebrand (1981-), pilote automobile belge et néerlandais ;
- William Hillebrand (1853-1925), chimiste allemand.