Ne doit pas être confondu avec Humus.
| Houmous | |
 Houmous et pain pita. | |
| Place dans le service | Mezzé |
|---|---|
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Pois chiches, tahiné, jus de citron |
| Mets similaires | Poichichade, Baba ganousch |
| Accompagnement | Pain pita |
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Le houmous Écouter ou hommos (en arabe : حمص / ḥummuṣ ; prononciation levantine : [ˈħɔmmɔsˤ] ; en syriaque : ḥemṣē ṭḥīnē, en arménien : համուս) est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame).
Le houmous est surtout consommé dans le monde arabe et en Israël, mais c'est aussi un plat traditionnel en Turquie (régions de Hatay et de Mersin), en Arménie, à Chypre et en Grèce. Au XXe siècle c'est devenu aussi un produit populaire en Europe et en Amérique du Nord. Alors qu'au Moyen-Orient le houmous est un petit déjeuner servi avec du pain pita, des tomates et des concombres (voire en collation ou en plat-repas), en Europe et en Amérique c'est un amuse-gueule consommé avec des chips.