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Hoyer est un nom de famille notamment porté par : (ordre alphabétique)
- Amand-Fidel Hoyer, maître horloger à Arras au XVIIIe siècle ;
- Arnold Hoyer, (-1967), luthier allemand;
- Didier Hoyer (1961 -), céiste français ;
- Heinz Hoyer (1949 -), dessinateur allemand de monnaies ;
- Mario Hoyer (1965 -), bobeur est-allemand ;
- Rodebald Hoyer (1909 - 1964), luthier allemand;
- Steny Hoyer (1939 -), homme politique américain ;
- Sylvain Hoyer (1969 -), céiste français ;
- Werner Hoyer (1951 -), homme politique allemand.