Huile de ricin

Huile de ricin
Ancienne bouteille d'huile de ricin (en. castor oil)
Identification
Synonymes	huile de castor (impropre)
No CAS	8001-79-4
No ECHA	100.029.357
No CE	232-293-8
Code ATC	A06AB05
No E	E1503
FEMA	2263
Apparence	Liquide visqueux incolore à jaune[1]
Propriétés chimiques
Indice d’iode	82 – 90 (Wijs)[2]
Indice de saponification	177 – 187[2]
Matières non saponifiables	0,2 – 0,3 %[2]
Propriétés physiques
T° fusion	−12 à −18 °C[2]
T° ébullition	>350 °C (décomposition)[1]
Solubilité	pratiquement insoluble (eau)[1]; soluble dans l'éthanol et dans l'hexane bouillant[2]
Masse volumique	${\displaystyle d_{25}^{25}}$ 0,945 – 0,965 g·cm-3[2]
T° d'auto-inflammation	448 °C[3]
Point d’éclair	229 °C[1]
Viscosité dynamique	935 – 1 033 mPa·s (20 °C)[2]
Propriétés optiques
Indice de réfraction	${\displaystyle n_{D}^{40}}$ 1,466 – 1,473[2]
Composés apparentés
Autres composés	Tocopherol 400–500 mg/kg
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'huile de ricin est une huile végétale non alimentaire, parfois appelée de façon impropre « huile de castor » par anglicisme, obtenue à partir des graines de ricin (Ricinus communis). Sa teinte va de l'incolore au jaune très clair.

Les triglycérides (triples esters de glycérol et d'acides gras) dont elle est constituée comptent, pour environ 90 % de ses acides gras, un acide gras en C₁₈, l'acide ricinoléique ou acide (R)-(+)-12-hydroxy-9Z-octadécénoïque qui est un oméga-9 hydroxylé et forme la ricinoléine, le triglycéride majeur de cette huile^[4].

On trouve des traces de l'utilisation du ricin quatre mille ans avant Jésus-Christ^[5].