Languedoc (AOC)

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Languedoc
Image illustrative de l’article Languedoc (AOC)
Étiquette d'un coteaux-du-languedoc, l'ancien nom de l'appellation.
Désignation(s) Languedoc
Appellation(s) principale(s) languedoc
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 2007
Pays Drapeau de la France France
Région parente Languedoc-Roussillon
Sous-région(s) coteaux du Languedoc, plaine du Languedoc, coteaux de l'Aude et Roussillon
Localisation Aude, Hérault, Pyrénées-Orientales et Gard
Climat tempéré méditerranéen
Ensoleillement
(moyenne annuelle) 		de 2 506 heures[1] à 2 668 heures[2] par an
Sol argilo-calcaires, schisteux, gréseux, molassiques ou alluvionnaires
Superficie totale 50 000 hectares
Superficie plantée 9 522 hectares en 2009[3]
Nombre de domaines viticoles 1 733 producteurs,
dont 72 coopératives[4]
Cépages dominants grenache N, mourvèdre N, syrah N, carignan N, cinsault N, bourboulenc B, clairette B, grenache blanc B, marsanne B, piquepoul blanc B, roussanne B[N 1]
Vins produits 85 % rouges et rosés, 15 % blancs[3]
Production 398 780 hectolitres en 2009[3]
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par hectare[5]
Rendement moyen à l'hectare maximum 50 à 60 hectolitres par hectare en rouge,
60 à 70 hectolitres par hectare en blanc[5]
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Le languedoc[N 2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit en Languedoc-Roussillon, sur une grande partie des départements de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales, plus quelques communes du Gard.

Il s'agit d'une appellation régionale, couvrant la presque totalité du vignoble du Languedoc-Roussillon. Cette appellation remplace celle des coteaux-du-languedoc (datant de 1985) depuis 2007. À titre dérogatoire, l'appellation coteaux-du-languedoc peut être utilisée jusqu'en 2017[réf. nécessaire].

Le nom de l'appellation peut être complété par la mention « primeur » ou « nouveau », ainsi que par une des dénominations géographiques suivantes : Cabrières, grés de Montpellier, la Méjanelle, Montpeyroux, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin et Sommières.

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  2. ↑ Erreur de référence : Balise <ref> incorrecte : aucun texte n’a été fourni pour les références nommées climat1
  3. ↑ a b et c Collectif, Le guide Hachette des vins 2011 : des vins pour tous les goût, à tous les prix, Paris, Hachette livre, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237681-6), p. 732
  4. ↑ « Fiche INAO du languedoc », sur inao.gouv.fr.
  5. ↑ a et b [PDF] « Cahier des charges de l'appellation »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1508 du 10 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Languedoc » », JORF, no 0264,‎ , p. 19156.


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