Un livre scientifique ou livre de science peut être défini de plusieurs manières. Dans certaines disciplines, le plus souvent des sciences, technologie, ingénierie et mathématiques (STEM), une œuvre généralement écrite par un scientifique, un chercheur ou un professeur, ou parfois par un non-scientifique, et qui intervient dans le processus de diffusion des connaissances en traitant de sujets de différentes disciplines scientifiques. Alors que les revues scientifiques sont le support privilégié de diffusion des résultats de la recherche scientifique, les livres scientifiques sont un support légitime de diffusion de la science, que ce soient à travers des ouvrages professionnels, scolaires ou universitaires destinés à un public expert (étudiants, enseignants, chercheurs) ou à travers des livres de vulgarisation destinés au grand public. Mais les livres scientifiques sont aussi un format permettant à une pensée ou une analyse de se structurer sur un espace plus vaste que celui d'un court article, par exemple en philosophie ou en histoire.