Locavorisme

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.
Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».

En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?

Le mouvement locavore encourage les consommacteurs à acheter des produits frais et de saison sur les marchés ou aux paysans locaux (dans les AMAP, les marchés de producteurs (en), les épiceries locavores ou directement sur le lieu de récolte).

Le locavorisme[1] ou mouvement locavore est un mouvement international prônant l'achat de produits alimentaires locaux (en) et la consommation de nourriture produite dans un rayon allant de 100 à 250 kilomètres maximum autour de son domicile (le rayon retenu continuant de faire débat)[2]. Selon une étude de l'ingénieur agronome Damien Roux, ce chiffre varie entre 80 et 300 kilomètres, avec une valeur consensus (non officielle) qui serait autour de 150 kilomètres [3]. Est nommée locavore une personne qui adhère au locavorisme.

Les adeptes de ce localisme alimentaire reprennent à leur compte la notion de circuit court et de kilomètres alimentaires (en) (food miles) forgée dans les années 1980 par Tim Lang, professeur en politique alimentaire à l'Université de Londres.

  1. ↑ « Mouvement locavore », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le ).
  2. ↑ Monique Poulot, « Vous avez dit « locavore » ? De l'invention du locavorisme aux États-Unis », Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, nos 215-216,‎ , p. 349-354 (DOI 10.3917/pour.215.0349).
  3. ↑ Damien Roux, Les locavores veulent plus de traçabilité et de transparence dans les produits alimentaires locaux : le 1er rapport scientifique de consultation citoyenne sur la traçabilité alimentaire dans les filières de proximité en France entre 2016 et 2019, Damien Roux, (ISBN 978-2-9573850-0-3 et 2-9573850-0-7, OCLC 1273186635, lire en ligne)