Marc d'Alsace

Cet article est une ébauche concernant l'Alsace et la vigne et le vin.

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Le marc d'Alsace, marc de gewurztraminer, marc de gewurz ou marc d'Alsace gewurztraminer de par sa dénomination légale est une eau-de-vie fabriquée à partir du marc de gewurztraminer ayant servi au préalable à l'élaboration d'un vin d'Alsace.

Déjà connu au XVIIe siècle, le marc d'Alsace gewurztraminer bénéficiait depuis 1966 d'une appellation réglementée[1]. L'attribution en 2009 d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) a abrogé cette appellation réglementée[2].

  1. ↑ Décret du 22 juillet 1966 définissant l'appellation règlementée « Marc d'Alsace » suivie de la dénomination « Gewurztraminer », publié au JORF du 31 juillet 1966, p. 6615, consulté le 23 avril 2011.
  2. ↑ Décret no 2009-1350 du 29 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Martinique », « Marc d'Alsace » suivie de la dénomination « Gewurztraminer », « Calvados », « Calvados Domfrontais », « Calvados Pays d'Auge », « Cornouaille », « Domfront », « Pays d'Auge », « Pommeau du Maine » et « Pommeau de Normandie ». « www.legifrance.gouv.fr », Secrétariat général du gouvernement français, (consulté le ).