Marcus Gavius Apicius

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Marcus Gavius Apicius
Frontispice d'une édition du De re cocinaria, (Apicius, De opsoniis et condimentis, Amsterdam, J. Waesbergios), 1709 ; édition limitée de 100 ouvrages).
Biographie
Naissance
Décès
Époque
Activités
Enfant
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Gens
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Marcus Gavius Apicius est une figure de la haute société romaine, dont l'existence est signalée sous les règnes des empereurs Auguste et Tibère. Sa naissance est située approximativement en 25 av. J.-C. et son décès aux alentours de 37 apr. J.-C.[1]. C'était un millionnaire amateur de plaisirs (notamment les plaisirs de la table), qui dépensait sans compter pour s'en procurer, et qui finit par se suicider quand sa fortune s'en trouva compromise. Son luxe et son raffinement devinrent vite proverbiaux et fournirent chez les Romains, soit des anecdotes de gastronomes, soit l'exemple même de la corruption des mœurs pour les moralistes austères.

Apicius a donné son nom au « Canard Apicius » créé en 1985 par Alain Senderens[2].

  1. ↑ « APICIUS », sur universalis.fr (consulté le ).
  2. ↑ François-Régis Gaudry, « Alain Senderens, le rebelle de la gastronomie française », sur lexpress.fr, (consulté le )