Pour les articles homonymes, voir Mollet (homonymie) et Sural.
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En anatomie humaine, le mollet désigne un ensemble de muscles situés entre le jarret (ou creux poplité) et le tendon d'Achille. Sa longueur et donc celle du tendon d'Achille sont variables selon le profil génétique de l'individu. Ainsi les coureurs de haut niveau ont la particularité d'avoir des mollets courts, voire très courts, et un long tendon d'Achille[1].
Sur le plan esthétique, c'est lui qui donne son relief à la face postérieure de la jambe. Durant la marche le mollet joue un rôle circulatoire important, la contraction des muscles jouant un rôle de pompe sur le flux sanguin.
- Le Figaro - Des mollets courts pour bons sprinteurs - 17/11/2009 : « Les sprinteurs pourvus de doigts de pied plus longs et de mollets plus courts que les autres coureurs sont avantagés par rapport à ces derniers, selon une très sérieuse étude réalisée par des chercheurs canadiens et américains. »