Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
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Ne doit pas être confondu avec Mondeuse blanche.
| Mondeuse noire | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | comme le chasselas[C'est-à-dire ?] |
| Maturité | 2e époque, 3 semaines après le chasselas[C'est-à-dire ?] |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel aromatique | Violette, poivre blanc, fruits rouges |
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La mondeuse noire est un cépage noir de Savoie (avant la crise phylloxérique, c'était le cépage le plus important de la région), employé aussi en Bugey et en Isère. Il a disparu de la région de Vichy (Auvergne) où il était encore cultivé en 1860 dans le vignoble vichyssois.