L’observatoire volcanologique des Andes du Sud (en espagnol : Observatorio Volcanológico de los Andes del Sur, OVDAS) est un observatoire volcanologique rattaché au Service national de géologie et des mines (es) (Sernageomin) du Chili. Centre d'interprétation des données du Réseau national de vigilance volcanique (Red Nacional de Vigilancia Volcánica), l'Observatoire surveille en temps réel la situation des volcans en activité au Chili. L'observatoire est situé rue Rudecindo Ortega 2400, dans la ville de Temuco, dans la région d'Araucanie.
La surveillance réalisée par l'Observatoire combine une surveillance visuelle et instrumentale permanente sur l'évolution et le comportement éruptif (types d'éruptions et distance atteinte) des principaux volcans actifs du Chili, à travers des études des conditions sismiques, géodésiques et géologiques de l'activité volcanique. Lorsqu'il détecte la survenue probable d'épisodes critiques, l'Observatoire fournit toute information scientifique pertinente dont il dispose au Système de Protection Civil, placé sous la tutelle de l'Office national des urgences (ONEMI) du Ministère de l'Intérieur du Chili.
Le Sernageomin est l'organisme qui surveille le plus de volcans au monde, avec pas moins de 43 volcans surveillés en permanence. Il est suivi par l'Institut de volcanologie et de sismologie du Kamtchatka (36 volcans), l'observatoire de volcanologie d'Indonésie (30 volcans) et l'Observatoire volcanologique d'Alaska (24 volcans).