Phat thai

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Pad thaï
Image illustrative de l’article Phat thai
Assiette de pad thaï
Autre(s) nom(s) Phat thai, pad thai, phad thai
Lieu d’origine Drapeau de la Thaïlande Thaïlande
Date XXe siècle
Place dans le service Plat principal, cuisine de rue
Température de service Chaud
Ingrédients Nouilles de riz, œufs, graines germées, tofu, crevettes, sauce poisson nam pla
Mets similaires Phở xào, chow mein, pad see ew, char kway teow, yakisoba, soupe de nouilles
Classification Cuisine thaïlandaise
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Le phat thai (selon le Royal Thai General System) ou pad thai ou phad thai, en thaï : ผัดไทย, « friture, plat frit thaï[1] », est un plat traditionnel acidulé-sucré-salé-épicé de la cuisine thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées au wok, très apprécié et très consommé à titre de plat national dans toute la Thaïlande[2],[3],[4].

  1. ↑ « Le Pad Thaï », sur fr.wiktionary.org (consulté en ).
  2. ↑ « Le Pad Thaï : Un Emblème National », sur vivre-en-thailande.com (consulté en ).
  3. ↑ « Le Pad Thaï recette du plat national de la Thaïlande », sur evasionsgourmandes.com (consulté en ).
  4. ↑ « Recette de Pad Thaï », sur routard.com (consulté en ).