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| Pineau des Charentes | |
 Pineau des Charentes rouge et blanc. | |
| Désignation(s) | Pineau des Charentes |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | Pineau des Charentes |
| Type d'appellation(s) | A.O.C. |
| Reconnue depuis | |
| Pays |  France
|
| Région parente | Nouvelle-Aquitaine |
| Sous-région(s) | Charentes |
| Localisation | Charente et Charente-Maritime |
| Superficie totale | 1 500 hectares |
| Cépages dominants | cépages rouges cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, merlot noir cépages blancs ugni blanc, folle blanche, colombard, meslier Saint-François, jurançon blanc, montils, sémillon, sauvignon, merlot blanc, merlot noir, cabernet-sauvignon, cabernet franc |
| Vins produits | mélange de moût de raisin et de cognac |
| Production | 60 000 hl |
| modifier |
|
Le pineau des Charentes est un « vin de liqueur produit dans une région déterminée » (VLQPRD) au niveau européen et un « vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée » (VLAOC) en France. Il est obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac.
Ce vin de liqueur est produit dans une région qui s'étend sur une grande partie des deux Charentes, c'est-à-dire tout le département de la Charente sauf le nord et le nord-est, et toute la Charente-Maritime : sur les domaines viticoles des Borderies, de la Grande Champagne, de la Petite Champagne, des Fins Bois, des Bois Ordinaires, et enfin des Bons Bois[1].
Le pineau des Charentes est une AOC (appellation d'origine contrôlée)[2]. Sa zone de production s'étend sur 1 500 hectares sur la même aire géographique que le cognac. Le rendement maximal du pineau des Charentes par hectare de vigne nécessaire à son élaboration est de 45 hectolitres. Les deux éléments constituant le pineau des Charentes (cognac et moût) doivent provenir de la même exploitation, dans le respect des usages locaux.
75 % de la production du pineau des Charentes est consommée en France ; la Belgique en est le premier importateur, suivie du Canada[1].
Le Pineau des Charentes est aux Charentes, ce que le ratafia de Champagne est à la Champagne, le Pommeau à la Normandie, le Macvin au Jura et le Floc à la Gascogne.
- Le Grand Livre des Vins
- Décret AOC du Pineau des Charentes